Ingredientes frescos y crujientes
Para este tempura de verduras con salsa de soja y jengibre ligero y sin exceso de aceite, necesitarás:
- 1 calabacín en rodajas finas
- 1 zanahoria en bastones
- 1 taza de brócoli en floretes
- 1 taza de harina de tempura
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Agua helada (para la masa)
- Aceite vegetal (para freír)
Una combinación perfecta para disfrutar en una mesa acero inoxidable cocina, donde la limpieza y resistencia son clave.
Preparación rápida y sencilla
Mezcla la harina con agua helada hasta obtener una masa ligera. Sumerge las verduras y fríe en aceite caliente (180°C) por 2-3 minutos hasta que queden doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa. Ideal para cocinas con mesa fregadero amplia, donde el espacio facilita la organización.
Origen japonés con toque moderno
El tempura llegó a Japón en el siglo XVI gracias a los misioneros portugueses, pero se perfeccionó con técnicas locales. Hoy, esta versión con jengibre agrega un toque aromático, ideal para quienes buscan sabores intensos pero equilibrados.
Presentaciones creativas
Sirve el tempura en bandejas sobre hojas de shiso o con salsa de soja y jengibre para dipping. Combínalo con arroz al vapor o ensalada para una comida completa. En cocinas profesionales, una mesa acero inoxidable cocina facilita la preparación y el servicio.
Beneficios y versatilidad
Esta receta es baja en calorías, rica en fibra y perfecta para compartir. El jengibre aporta propiedades antiinflamatorias, mientras que la textura crujiente la hace irresistible. ¡Un plato que conquista en cualquier ocasión!
