Ingredientes frescos para un resultado vibrante
Para esta Sopa de Pescado al Curry, combina 400 g de filete de pescado blanco (merluza o similar), 500 ml de leche de coco, 2 cucharadas de pasta de curry rojo, el jugo de una lima, un puñado de cilantro fresco y sal al gusto. Estos ingredientes crean una base cremosa con notas cítricas y aromáticas, perfecta para una experiencia gastronómica equilibrada y llena de nutrientes.
Preparación: sencillez con técnicas profesionales
Corta el pescado en cubos sobre una mesa acero inoxidable (ideal por su higiene y resistencia). Hierve la leche de coco en una olla, incorpora el curry y mezcla hasta integrar. Añade el pescado y cocina 10 minutos a fuego medio. Retira del fuego, agrega el jugo de lima y decora con cilantro. Un proceso rápido que resalta la importancia de utensilios y superficies duraderas.
Orígenes: un viaje culinario multicultural
Esta sopa fusiona tradiciones tailandesas y costeñas. El curry rojo, originario de Tailandia, llegó a Latinoamérica mediante intercambios culturales, mezclándose con ingredientes locales como el coco. Hoy, es un plato versátil que se adapta desde cocinas caseras hasta restaurantes con mesas con fregadero, diseñadas para optimizar la limpieza de utensilios después de preparar mariscos y pescados.
Presentación creativa para impresionar
Sirve la sopa en cuencos profundos acompañada de arroz jazmín o pan naan. Para eventos, monta un station con toppings variados (germinados, rodajas de lima o ají fresco) sobre superficies prácticas. En espacios gastronómicos, utilizar mesas con fregadero facilita la organización y el lavado rápido de recipientes, manteniendo el área impecable durante el servicio.
Disfruta un plato que nutre y sorprende
Esta sopa no solo destaca por su equilibrio entre picante y cremosidad, sino también por sus beneficios: omega-3 del pescado, propiedades antiinflamatorias del curry y vitamina C de la lima. Ideal para cenas ligeras o comidas especiales, donde el sabor y la funcionalidad se unen en cada cucharada. ¡Un deleite para todos los sentidos!
