Ingredientes frescos y nutritivos
Para esta sopa de apio y manzana verde, necesitarás:
- 3 ramas de apio (picadas)
- 1 manzana verde (pelada y cortada en cubos)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 500 ml de caldo de pollo (o vegetal para opción vegana)
- 2 cucharadas de yogur griego (para la cremosidad)
Preparación fácil y rápida
En una olla, sofrie la cebolla y el apio con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Añade la manzana verde y el caldo, dejando cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Tritura todo hasta obtener una textura suave y mezcla con yogur griego al servir. En cocinas profesionales, este tipo de preparación se beneficia de campanas extractoras industriales para mantener un ambiente libre de humos y olores.
Origen y versatilidad de la receta
Esta sopa combina la tradición europea de cremas vegetales con el toque moderno de la manzana verde, aportando un contraste entre lo salado y lo ligeramente ácido. Su versatilidad la hace ideal para adaptarse a diferentes dietas, desde bajas en calorías hasta vegetarianas. En restaurantes con campanas industriales, su preparación resulta aún más eficiente gracias a una óptima ventilación.
Presentaciones originales para sorprender
Puedes servir esta sopa fría en verano o caliente en invierno, acompañada de crutones de pan integral o unas láminas de manzana para decorar. Si buscas un toque gourmet, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas semillas de sésamo tostadas. En cocinas con alto rendimiento, las campanas industriales garantizan que los aromas no interfieran con otros platos.
Una opción saludable y deliciosa
Esta sopa no solo es baja en calorías, sino que también aporta fibra, vitaminas y un sabor equilibrado. Ideal para quienes buscan recetas rápidas, nutritivas y aptas para cualquier ocasión. ¡Prueba esta combinación única y disfruta de un plato que cuida de ti y de tu paladar!
