Ingredientes para sopa de ajo tradicional (4 personas)
Necesitarás 8 dientes de ajo frescos, 200 g de pan duro (mejor si es de días anteriores), 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 litro de agua o caldo vegetal, 2 huevos frescos, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Este plato de sopa de ajo tradicional, sencillo y económico, es ideal para aprovechar ingredientes básicos y convertirlos en una delicia reconfortante.
Preparación Paso a Paso
En una cazuela, calienta aceite y sofríe los ajos laminados hasta dorarlos. Añade el pan troceado y el pimentón, removiendo para evitar que se queme. Incorpora el agua, hierve 15 minutos y sazona. Si usas campanas extractoras industriales, mantén un ambiente limpio mientras fríes. Antes de servir, casca los huevos en la sopa caliente y deja que se escalfen con el calor residual. ¡Lista en 25 minutos!
Historia Humilde, Sabor Universal
Originaria de las cocinas rurales españolas, esta sopa nació como recurso para combatir el frío y aprovechar pan duro. Su versatilidad la hizo popular en tabernas y hogares, especialmente en regiones frías. Curiosamente, en cocinas profesionales con campanas industriales, se adaptó para servir a grupos grandes, manteniendo su esencia sencilla pero reconfortante.
Ideas Creativas para Servir
Sirve la sopa en cuencos de barro para un toque rústico, o añade virutas de jamón ibérico para elevar su sabor. Si buscas innovar, agrega unas gotas de vinagre de manzana al final o un chorrito de aceite picante. Acompaña con rebanadas de pan tostado untadas con tomate. Perfecta para cenas informales o como entrante en eventos temáticos.
