Seguridad en movimiento: el reto de los eventos temporales
El auge de los food trucks y ferias gastronómicas ha traído consigo una necesidad urgente: adaptar la seguridad contra incendios a estructuras móviles y temporales. No es lo mismo proteger un restaurante que una cocina rodante, y aunque muchos emprendedores lo ignoran, la ley no hace excepciones. Los extintores, lejos de ser un trámite más, se convierten en un aliado silencioso que puede salvar vidas, evitar tragedias y mantener tu negocio en funcionamiento.
¿Qué exige la ley a negocios temporales con riesgo de fuego?
Toda actividad que use fuego, electricidad o materiales combustibles debe cumplir con el Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios (RIPCI). Esto incluye a los food trucks, carpas de feria, casetas de mercado y otras estructuras temporales. La normativa indica que deben disponer de al menos un extintor adecuado al riesgo, con mantenimiento al día y accesibilidad inmediata. No es optativo. Es obligatorio desde el momento en que se enciende un generador o una plancha.
Ayuntamientos y ferias: cada vez más estrictos
Cada vez más eventos solicitan a los participantes no solo el seguro de responsabilidad civil o el permiso de actividad, sino también documentación que acredite la protección contra incendios. Esto incluye el certificado de instalación, el boletín de revisión anual y la visibilidad del extintores durante el montaje. Las inspecciones suelen realizarse antes de abrir al público, y si el equipo no está en regla, puedes quedarte fuera.
¿Qué tipo de extintor necesito?
La respuesta varía según el tipo de actividad. Un food truck que fríe comida necesitará protección contra fuegos tipo F. Si hay cuadros eléctricos, también uno de CO₂. El extintor de polvo ABC sigue siendo el más universal, ya que cubre varios tipos de fuego en uno solo. Por eso, la opción más inteligente es comprar extintores que respondan a los riesgos reales de tu negocio y no simplemente al mínimo legal. Prevenir vale mucho más que reparar.
Ubicación y señalización: no basta con tenerlo
El extintor debe estar ubicado en un lugar visible, de fácil acceso y junto a las zonas de mayor riesgo. En el caso de food trucks, suele colocarse junto a la puerta de entrada o cerca de la zona de cocción. En casetas y ferias, normalmente se instala cerca del punto eléctrico. Además, debe estar correctamente señalizado, especialmente en eventos nocturnos o con afluencia elevada. Si el equipo no está accesible o visible, se considera incumplimiento.
Riesgos reales: incidentes que pudieron evitarse
En una feria celebrada en la Comunidad Valenciana, un cortocircuito provocó un pequeño incendio en un food truck que vendía comida asiática. El personal no tenía formación y el extintor, aunque presente, estaba vencido. El resultado: clausura del negocio, daños materiales y una mala imagen pública. Estos casos no son raros, y lo preocupante es que podrían haberse evitado con una revisión de 10 minutos.
¿Qué pasa si no cumples?
Las sanciones por incumplimiento varían según el municipio, pero pueden incluir:
- Multas económicas.
- Prohibición de continuar en el evento.
- Clausura del negocio.
- Responsabilidad civil si hay daños a terceros.
Además, si ocurre un incendio y se demuestra que no se tenía el equipo adecuado, el seguro podría negarse a cubrir los daños. Todo esto por no tener un extintor o no revisarlo a tiempo.
¿Quién puede ayudarte a cumplir con la normativa?
Muchas veces, los emprendedores del mundo ambulante se enfocan tanto en la logística del evento que olvidan detalles técnicos como los extintores. Ahí es donde entra en juego un proveedor especializado. No solo te vende el producto correcto, sino que se encarga de instalarlo, revisarlo y darte los certificados que te exigirán. Lo barato sale caro si luego no puedes justificar su legalidad.
La formación del equipo también cuenta
Imagina que tu personal ve salir humo de una freidora y no sabe qué hacer. Ahí es donde entra la formación básica en el uso del extintor. Las empresas del sector ofrecen cursos exprés o incluso vídeos formativos para que tú y tu equipo sepan cómo actuar en esos primeros 30 segundos que marcan la diferencia. La ley no lo exige como obligatorio, pero tu seguridad sí.
No improvises: planifica antes de cada evento
Cada feria tiene sus propias reglas, y lo que sirve en una ciudad puede no ser suficiente en otra. Planifica con antelación: revisa la normativa local, habla con la organización, revisa tu equipo, solicita mantenimiento si hace más de un año que lo compraste. Y sobre todo, ten todo documentado. Los organizadores valoran mucho que llegues con todo listo y bajo control.
El extintor que te deja dormir tranquilo
No se trata solo de evitar sanciones o cumplir un requisito más del checklist. Se trata de demostrar profesionalidad, de cuidar tu inversión y de ofrecer a tus clientes un entorno seguro. Un food truck o una feria bien equipada no solo atrae por su producto, sino por la confianza que transmite. Por eso, si estás a punto de participar en un evento, asegúrate de tener los extintores adecuados, en regla, visibles y certificados. Y si todavía no los tienes, este es el momento de comprar extintores con garantías. Tu tranquilidad empieza por apagar riesgos antes de que aparezcan.
