Ingredientes llenos de sabor y frescura
Para preparar esta deliciosa cazuela de mariscos al ajillo con un toque oriental, necesitarás ingredientes frescos que aporten sabor y textura:
- 300 g de mejillones limpios
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de calamares en anillas
- 150 g de fideos de arroz
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Una combinación que evoca el mar y le da un toque único a esta receta con influencia asiática.
Paso a paso: cómo preparar esta cazuela sabrosa
Primero, cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. En un wok o sartén grande, saltea el ajo con aceite de sésamo y añade el ají amarillo. Agrega los mariscos y cocina hasta que estén tiernos. Mezcla con los fideos escurridos y saltea unos minutos más para unir sabores. Para cocinas profesionales, una campana extractora industrial es ideal para manejar los aromas intensos de esta preparación.
Un plato con sabor global y raíz local
Aunque esta cazuela tiene un perfil claramente asiático, la combinación del ají amarillo con mariscos es un guiño a las costas latinoamericanas. Este plato se ha popularizado en restaurantes de fusión, donde los mariscos al wok estilo asiático encuentran su espacio. La textura suave de los fideos contrasta con la intensidad del ajillo, creando una experiencia sabrosa y balanceada.
Formas creativas de servir esta cazuela de mariscos
Puedes presentar este plato en cazuelitas individuales decoradas con cebollino picado o semillas de sésamo tostado. También combina bien con galletas de arroz crujientes o pan naan como acompañamiento. En entornos gastronómicos, contar con una mesa fregadero bien organizada facilita la limpieza rápida y eficiente tras la preparación de platos con mariscos y salsas intensas.
Disfruta de una fusión deliciosa y equilibrada
Esta receta no solo es deliciosa, sino también una opción versátil para quienes buscan sabores internacionales sin complicaciones. Rica en proteínas y con bajo contenido en grasas, esta cazuela es perfecta para sorprender tanto en cenas informales como en menús gourmet. Ideal para quienes disfrutan de recetas frescas, rápidas y llenas de carácter.
