Un restaurante ubicado en el centro de Burgos sufrió un aparatoso incendio que movilizó a varias dotaciones de bomberos. Las llamas comenzaron en la cocina, generando una intensa humareda que alarmó a los vecinos. Aunque el incendio en un restaurante del centro de Burgos no mató a nadir, los daños materiales fueron significativos, especialmente en la zona donde se encontraba instalada la campana hostelería, principal afectada por el fuego.
Posible origen en el sistema de extracción
Las primeras investigaciones apuntan a un fallo en la campana hostelería como origen del incendio. El sistema de extracción de humos, que llevaba años sin mantenimiento, habría acumulado grasa, favoreciendo la propagación del fuego. Los técnicos señalan que este tipo de instalaciones deben limpiarse periódicamente para evitar incidentes similares. El restaurante había recibido recomendaciones previas sobre este riesgo, según informaron fuentes del ayuntamiento.
Los bomberos actuaron con rapidez
Gracias a la rápida intervención de los bomberos, el incendio fue controlado en menos de una hora. La principal dificultad fue la intensa concentración de humo, que se extendió por todo el local. Los efectivos accedieron por la parte trasera del establecimiento y lograron aislar las llamas antes de que alcanzaran la zona del comedor, donde se encontraban varias mesas de acero inoxidable que, afortunadamente, no sufrieron daños estructurales.
Evaluación de los daños materiales
Aunque la estructura del edificio no se vio comprometida, los daños en la cocina son extensos. Además de la campana hosteleria, otros elementos metálicos, como estanterías y utensilios, quedaron calcinados. Curiosamente, las mesas de acero inoxidable resistieron el fuego gracias a su material ignífugo, lo que demuestra la importancia de utilizar mobiliario de calidad en espacios con alto riesgo térmico como las cocinas industriales.
Revisión urgente de la normativa
El incidente ha reavivado el debate sobre la seguridad en establecimientos de hostelería. Se plantea la necesidad de revisar la normativa vigente respecto al mantenimiento de sistemas como la campana hostelería. Autoridades locales y asociaciones del sector insisten en la obligación de realizar controles técnicos periódicos y utilizar materiales resistentes al fuego, como la mesa acero inoxidable, que puede marcar la diferencia ante un accidente.
Reapertura y medidas preventivas
El propietario del restaurante ha asegurado que trabajará para reabrir lo antes posible, implementando todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad. Entre las reformas previstas, se incluye la instalación de una nueva campana hostelería y la renovación completa del mobiliario, priorizando elementos como la mesa acero inoxidable. La experiencia servirá como advertencia para otros negocios del sector en Burgos y en toda España.
