Ingredientes frescos y nutritivos
Para esta sopa de pavo y verduras, necesitarás:
- 2 tazas de pavo cocido desmenuzado
- 1 calabacín picado
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 puerro finamente cortado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
Preparación fácil y rápida
En una olla, sofrie el puerro hasta que esté transparente. Añade las zanahorias y el calabacín, cocinando por 5 minutos. Incorpora el pavo, el orégano y el caldo, dejando hervir a fuego medio durante 20 minutos. Si preparas grandes cantidades, como en cocinas profesionales, es recomendable usar campanas extractoras industriales para mantener un ambiente libre de humos y olores.
Un clásico reconfortante con historia
Esta sopa tiene sus raíces en las recetas de aprovechamiento, donde el pavo sobrante se transformaba en un plato nutritivo. Hoy, es una opción perfecta para comidas ligeras pero sustanciosas. En restaurantes con alta demanda, contar con campanas industriales eficientes permite cocinar grandes volúmenes sin saturar el espacio.
Presentaciones originales para disfrutarla
Sirve esta sopa caliente con un toque de perejil fresco o un chorrito de limón para realzar los sabores. También puedes acompañarla con croutons caseros o aguacate en cubos. En cocinas profesionales, donde la presentación es clave, una buena ventilación con campanas extractoras industriales asegura que los aromas no interfieran con otros platos.
Nutrición y sabor en cada cucharada
Esta sopa es rica en proteínas, fibra y vitaminas, ideal para días fríos o comidas ligeras. Su preparación versátil la hace perfecta tanto para hogares como para establecimientos gastronómicos bien equipados. ¡Disfruta de un plato que alimenta y reconforta!
